基本介紹
- 中文名：牛生炒飯
- 主要食材：新鮮牛裡脊，雞蛋
- 分類：炒飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
新鮮牛裡脊 | 200g |
雞蛋 | 2個 |
綠葉蔬菜 | 100g 1把左右 |
米飯 | 兩碗 |
姜 | |
鹽 | |
生抽 | |
芝麻 | 可省略 |
油蔥酥 | 可省略 |
油 | |
糖 | 可省略 |
做法
1. 熱鍋下油,先炒雞蛋,油完全可以少點...感覺油多了雞蛋水汽重...炒熟盛起... |
2. 牛裡脊切小片...調入鹽、糖(可省略)、薑汁(或者薑末)和生抽...因為牛肉買的很新鮮...所以沒加酒...不是新鮮牛肉的請再加點酒...捏捏~ |
3. 綠葉蔬菜切小... |
4. 熱鍋入油(兩勺)...油6、7成熱的時候加入牛肉，連同調料汁一起...翻炒至牛肉不粘連...加入米飯...炒松... |
5. 加入步驟1的雞蛋，繼續炒...炒到水分減少...飯粒不粘在一起...加入綠葉蔬菜...繼續炒松，炒乾... |
6. 出鍋前再加些鹽...撒上芝麻和油蔥酥再拌炒一下~ |
7. 吃 |
