牙籤烤串

牙籤烤串是以羊肉味主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：牙籤烤串
• 用料：羊肉200克
• 輔料：雞蛋1個
• 主要調料：食鹽1/2茶匙蔥1段姜1小塊
• 工具：牙籤

用料

• 羊肉200克

輔料

• 雞蛋1個

調料

• 食鹽1/2茶匙
• 蔥1段
• 姜1小塊
• 洋蔥1/4個
• 孜然粉1茶匙
• 辣椒粉1茶匙
• 烤肉醬1湯匙
• 植物油1/2湯匙

牙籤烤串的做法

1.準備好所有食材

2.剔去羊肉表面的筋膜

3.切成拇指粗細，1到2厘米的方丁

4.蔥和姜切成小塊備用

5.將切好的蔥和姜放入攪碎機中，加入少許的水，打成汁備用

6.將蒜蓉汁放入切好的羊肉中抓勻，可以去膻，只放少許的汁即可，否則烤制時容易出湯

7.然後再加入少許烤肉醬抓勻備用

8.最後加入少許蛋清抓勻

9.用牙籤穿好肉串，準備烤肉

10.將煎盤燒熱後，刷層薄油等到有點冒煙，放入烤串，一定最小火，大約3到5分鐘後撒上孜然粉、辣椒粉、食鹽後翻面

11.翻面後再撒一次調味料以便味道均勻，大約3到5分鐘即可出鍋