爽口萵筍絲

基本介紹

• 中文名：爽口萵筍絲
• 主要原料：萵筍1根、薑汁1勺
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：醋1勺、麻油1勺

食材明細

萵筍1根、薑汁1勺、蒜汁1勺、鹽1茶匙、糖1茶匙、醋1勺、麻油1勺、芝麻1勺。

製作流程

1、萵筍去皮擦成長條狀；

2、用全部調料拌勻；

3、淋上麻油，清爽開胃的爽口萵筍絲就拌好了。

保健功效

萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，所以有個好聽的名字“碧玉風尾”。夏天吃筍好處多，它不僅嫩爽青翠，而且萵筍中無機鹽、維生素含量較豐富，微量元素鋅、鐵，鉀離子也含量豐富，尤其是含有較多的煙酸。因為含鉀量較高，夏天吃萵筍，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對水腫、高血壓極為有益，同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節都有重大影響。因此在炎炎的夏日，來一盤清爽的拌萵筍，絕對有助於消除緊張，緩解壓力、祛暑潤燥、安神鎮靜的作用。