爽口肉末黃瓜

基本介紹

• 中文名：爽口肉末黃瓜
• 主要食材：豬肉，黃瓜
• 分類：下飯菜

用料

材料	用量
豬肉	一小塊
黃瓜	一根
蔥白	一根
姜	一塊
蒜	三瓣
乾辣椒	三個
植物油	適量
醬油（生抽和老抽）	適量
鹽	適量

做法

1. 黃瓜切圓片，加入鹽（依黃瓜數量而定）、糖少許，醃兩個小時。豬肉切末，切蔥花、薑末、蒜末、辣椒剪成小段
2. 熱鍋下油、手放在油鍋上方覺得較熱時放入備好的蔥姜蒜乾辣椒，煸炒出香味放入肉末翻炒，肉末變色加入少許老抽，翻炒加入醃好的的黃瓜片（黃瓜片醃製時會有水分滲出，一定要擠乾水分下鍋。）炒至黃瓜香氣飄出，加少許生抽翻炒出鍋。
3. 黃瓜醃製後較鹹，下鍋前可以清水投洗一遍，用手擠壓出黃瓜中水分，使黃瓜口感更好，更加爽口。ps黃瓜片是醃製過得，所以炒的過程中就不用加鹽啦~
4. 燈光太暗，閃光燈太毀圖，希望大大們不要以貌取菜呦~ 真心好七~