《爸比，今天吃什麼》是福建科技出版社出版一部關於幼兒營養飲食說明的書籍。
基本介紹
- 書名：爸比，今天吃什麼
- 作者：楊忠偉 / 陳開涌 / 楊惠貞
- ISBN：9787533554477
- 出版社：福建科技出版社
出版信息,內容簡介,作者簡介,目錄,
出版信息
內容簡介
這是一本專為4個月~2歲寶寶量身規劃的營養美味食典，由專業營養師設計、金牌廚師規劃和創作。依據嬰幼兒階段的成長特點，設計了近百種寶寶易於接受的輔食、醬料等，詳細說明嬰幼兒各階段應有的營養補給重點、美味料理訣竅和餵食量的搭配。使寶寶不但吃得安心衛生，也獲得均衡及足夠的營養素。
作者簡介
楊忠偉（營養主筆）
中台科技大學食品科學系畢業，現任台中慈濟醫院營養組組長。
陳開涌（營養主筆）
中山醫學大學營養科學研究所畢業，現任台中慈濟醫院營養組股長。
（總主筆）
二十年電視美食節目製作經驗，鐘愛美食，遍嘗東西方料理。
林志哲（食譜規劃製作）
國立高雄餐旅學院中餐廚藝系、烘焙管理系畢。第31屆台灣技能競賽中餐烹調職類金牌獎。
目錄
準備篇 關於寶寶的輔食
爸媽第1問 什麼是輔食？補充輔食真的有這么重要嗎
爸媽第2問 何時是開始讓寶寶吃輔食的最佳時機
爸媽第3問不同月齡的寶寶，輔食要如何變化
吃輔食，蛋奶果蔬就夠了
爸媽第4問 寶寶的輔食，只吃蛋奶果蔬行不行
爸媽第5問 成長中的寶寶要如何補充所需的營養素
寶寶輔食怎么做、怎么吃
── 器具的使用方法、輔食製作和餵養準則
爸媽第6問 製作輔食和保存器具，如何才能安全無毒
爸媽第7問 如何選購安全無毒的輔食餐具
爸媽第8問 輔食的食材準備及料理的原則是什麼
爸媽第9問 準備輔食時，分量要如何拿捏？如何保存輔食
爸媽第10問 餵輔食要注意哪些事項
套用篇一 我要的不多，簡單就好
── 4~6 個月寶寶這樣吃最營養
爸媽第11問 適合4~6 個月寶寶的輔食種類有哪些
爸媽第12問 4~6個月寶寶的輔食應如何餵
爸媽第13問 4~6個月寶寶的輔食餵食分量與時間應如何安排
爸媽第14問 4~6個月寶寶的輔食應如何料理
蛋白質與澱粉餐
即沖即食米糊與麥糊
米湯（俗稱“米油”“十倍粥”）
白米煮米湯 打碎的白米煮米湯
米飯煮米湯
南瓜、紅薯或土豆泥
紅薯奶糊
自製麵茶湯
寶寶的水果餐
香蕉泥
水梨泥
蘋果泥
葡萄汁
番石榴泥
套用篇二 我需要多一點、混合一點
── 7 ～ 9 個月寶寶輔食這樣吃
爸媽第 15 問 7 ~ 9 個月寶寶的生理成長概況如何
爸媽第 16 問 適合 7 ~ 9 個月寶寶的輔食有哪些
爸媽第 17 問 如何幫寶寶補充鈣和鐵
爸媽第 18 問 7 ~ 9 個月寶寶輔食的餵食分量與時間應如何安排
爸媽第 19 問 7 ~ 9 個月寶寶的輔食應如何料理
營養高湯
冷凍海帶高湯塊 冷凍素高湯塊
米粥料理
七倍米粥
白米煮米湯
打碎的白米煮米湯 米飯煮米湯
爸媽第1問 什麼是輔食？補充輔食真的有這么重要嗎
爸媽第2問 何時是開始讓寶寶吃輔食的最佳時機
爸媽第3問不同月齡的寶寶，輔食要如何變化
吃輔食，蛋奶果蔬就夠了
爸媽第4問 寶寶的輔食，只吃蛋奶果蔬行不行
爸媽第5問 成長中的寶寶要如何補充所需的營養素
寶寶輔食怎么做、怎么吃
── 器具的使用方法、輔食製作和餵養準則
爸媽第6問 製作輔食和保存器具，如何才能安全無毒
爸媽第7問 如何選購安全無毒的輔食餐具
爸媽第8問 輔食的食材準備及料理的原則是什麼
爸媽第9問 準備輔食時，分量要如何拿捏？如何保存輔食
爸媽第10問 餵輔食要注意哪些事項
套用篇一 我要的不多，簡單就好
── 4~6 個月寶寶這樣吃最營養
爸媽第11問 適合4~6 個月寶寶的輔食種類有哪些
爸媽第12問 4~6個月寶寶的輔食應如何餵
爸媽第13問 4~6個月寶寶的輔食餵食分量與時間應如何安排
爸媽第14問 4~6個月寶寶的輔食應如何料理
蛋白質與澱粉餐
即沖即食米糊與麥糊
米湯（俗稱“米油”“十倍粥”）
白米煮米湯 打碎的白米煮米湯
米飯煮米湯
南瓜、紅薯或土豆泥
紅薯奶糊
自製麵茶湯
寶寶的水果餐
香蕉泥
水梨泥
蘋果泥
葡萄汁
番石榴泥
套用篇二 我需要多一點、混合一點
── 7 ～ 9 個月寶寶輔食這樣吃
爸媽第 15 問 7 ~ 9 個月寶寶的生理成長概況如何
爸媽第 16 問 適合 7 ~ 9 個月寶寶的輔食有哪些
爸媽第 17 問 如何幫寶寶補充鈣和鐵
爸媽第 18 問 7 ~ 9 個月寶寶輔食的餵食分量與時間應如何安排
爸媽第 19 問 7 ~ 9 個月寶寶的輔食應如何料理
營養高湯
冷凍海帶高湯塊 冷凍素高湯塊
米粥料理
七倍米粥
白米煮米湯
打碎的白米煮米湯 米飯煮米湯
營養蔬菜餐
胡蘿蔔泥
菠菜泥
香苹紅薯葉泥
金黃捲心菜泥
黃瓜黑木耳泥
紅鳳菜豆腐
蛋香番茄泥 板栗南瓜奶泥
青豆土豆泥 青豆可樂餅
營養蔬菜粥
松子小米粥
茭白筍五穀粥
莧菜糙米粥
紅薯紫米粥
海苔蘑菇粥 雙玉小米粥
最愛水果餐
木瓜麵茶 栗子芭蕉泥 人參果米糊
營養小點心
烤吐司餅乾
糖霜吐司條
套用篇三 我要的更多，為斷奶做準備
──10~12 個月寶寶這樣吃最營養
爸媽第 20 問 10 ~ 12 個月的寶寶生理成長概況如何？如何順利斷奶
爸媽第 21 問 適合 10 ~ 12 個月寶寶的輔食有哪些
爸媽第 22 問 10 ~ 12 個月寶寶輔食的餵食分量與時間應如何安排
爸媽第 23 問 10 ~ 12 個月寶寶的輔食應如何料理
米粥料理
海藻亞麻子粥
五倍米粥
白米煮米湯 打碎的白米煮米湯
米飯煮米湯
海帶芽芝麻粥 紅豆薏苡仁粥
鹹蛋黃白菜粥 菱角粥
黑豆粥
營養蔬菜餐
油菜泥
層香紅薯葉泥
百合山藥泥
西藍花泥 玉米奶泥
奶油花椰菜泥 素蟹黃粉皮
全蛋料理
雪蓮子黑蒸蛋 杏鮑菇蛋 煎山茼蒿蛋
胡蘿蔔泥
菠菜泥
香苹紅薯葉泥
金黃捲心菜泥
黃瓜黑木耳泥
紅鳳菜豆腐
蛋香番茄泥 板栗南瓜奶泥
青豆土豆泥 青豆可樂餅
營養蔬菜粥
松子小米粥
茭白筍五穀粥
莧菜糙米粥
紅薯紫米粥
海苔蘑菇粥 雙玉小米粥
最愛水果餐
木瓜麵茶 栗子芭蕉泥 人參果米糊
營養小點心
烤吐司餅乾
糖霜吐司條
套用篇三 我要的更多，為斷奶做準備
──10~12 個月寶寶這樣吃最營養
爸媽第 20 問 10 ~ 12 個月的寶寶生理成長概況如何？如何順利斷奶
爸媽第 21 問 適合 10 ~ 12 個月寶寶的輔食有哪些
爸媽第 22 問 10 ~ 12 個月寶寶輔食的餵食分量與時間應如何安排
爸媽第 23 問 10 ~ 12 個月寶寶的輔食應如何料理
米粥料理
海藻亞麻子粥
五倍米粥
白米煮米湯 打碎的白米煮米湯
米飯煮米湯
海帶芽芝麻粥 紅豆薏苡仁粥
鹹蛋黃白菜粥 菱角粥
黑豆粥
營養蔬菜餐
油菜泥
層香紅薯葉泥
百合山藥泥
西藍花泥 玉米奶泥
奶油花椰菜泥 素蟹黃粉皮
全蛋料理
雪蓮子黑蒸蛋 杏鮑菇蛋 煎山茼蒿蛋
最愛水果餐
桂圓蜜枇杷 桂花冰糖冰梨
椰香果泥 哈密瓜奶昔 草莓奶汁
營養小點心
自製手工烤小饅頭餅乾 菠菜小饅頭餅乾
吐司卷 法式饅頭條
套用篇四 培養正確飲食的關鍵期
──1~2 歲寶寶這樣吃最營養
爸媽第 24 問 1 ~ 2 歲寶寶的生理成長概況如何？對輔食有什麼樣的需求
爸媽第 25 問 1 ~ 2 歲寶寶輔食的餵食分量與時間應如何安排
爸媽第 26 問 1 ~ 2 歲寶寶的輔食應如何料理
美味醬料
糙米醬/ 素甜味醬 香椿醬/ 素鹹味醬
香菇醬/ 素中式鹹味醬 豆乾甜麵醬/ 素中式鹹味醬
芝士醬/ 素西式鹹味醬 薯泥白醬/ 素西式鹹味醬 堅果醬/ 素西式鹹味醬
葡萄果醬/ 水果醬 蔓越莓多多醬/ 水果醬
季節果泥醬/ 水果醬
主食料理
蔬菜鬆餅
南瓜焗烤貝殼面
燕麥餛飩
油豆皮茶樹菇蓋飯 甜菜蔬菜飯
豆皮香菇冬粉 香菇醬意大利麵
白桃蕎麥涼麵 果泥吐司盒
營養蔬菜餐
小麥胚芽大阪燒
椒鹽豆腸
醬燒豆皮 紅燒烤麩 腐乳燒麵筋
桂圓蜜枇杷 桂花冰糖冰梨
椰香果泥 哈密瓜奶昔 草莓奶汁
營養小點心
自製手工烤小饅頭餅乾 菠菜小饅頭餅乾
吐司卷 法式饅頭條
套用篇四 培養正確飲食的關鍵期
──1~2 歲寶寶這樣吃最營養
爸媽第 24 問 1 ~ 2 歲寶寶的生理成長概況如何？對輔食有什麼樣的需求
爸媽第 25 問 1 ~ 2 歲寶寶輔食的餵食分量與時間應如何安排
爸媽第 26 問 1 ~ 2 歲寶寶的輔食應如何料理
美味醬料
糙米醬/ 素甜味醬 香椿醬/ 素鹹味醬
香菇醬/ 素中式鹹味醬 豆乾甜麵醬/ 素中式鹹味醬
芝士醬/ 素西式鹹味醬 薯泥白醬/ 素西式鹹味醬 堅果醬/ 素西式鹹味醬
葡萄果醬/ 水果醬 蔓越莓多多醬/ 水果醬
季節果泥醬/ 水果醬
主食料理
蔬菜鬆餅
南瓜焗烤貝殼面
燕麥餛飩
油豆皮茶樹菇蓋飯 甜菜蔬菜飯
豆皮香菇冬粉 香菇醬意大利麵
白桃蕎麥涼麵 果泥吐司盒
營養蔬菜餐
小麥胚芽大阪燒
椒鹽豆腸
醬燒豆皮 紅燒烤麩 腐乳燒麵筋
姜香猴頭菇 百合雙耳
錫烤雙花 沙拉醬烤白山藥
營養蛋料理
絲瓜煎蛋 魔鬼蛋
最愛水果餐
藍莓多多 焦糖香蕉片
桑椹香橙凍
營養小點心
堅果豆漿西米凍
豆漿紫薯泥 堅果活力豆漿
焗烤青豆饅頭片 南瓜小蒸糕 南瓜子薄餅
套用篇五 寶寶生病時的飲食照護
寶寶感冒發熱了
感冒的症狀
寶寶感冒時的生活照護
寶寶感冒時的飲食照護
寶寶過敏了
寶寶為什麼會過敏
誘發過敏的變應原有哪些
過敏症狀有哪些
過敏寶寶的生活照護
過敏寶寶的飲食照護
寶寶拉肚子了
如何判定寶寶是否拉肚子
寶寶為什麼會拉肚子
寶寶拉肚子時的生活照護
寶寶拉肚子時的飲食照護
寶寶便秘了
如何判定寶寶是否便秘
寶寶便秘時的照護
錫烤雙花 沙拉醬烤白山藥
營養蛋料理
絲瓜煎蛋 魔鬼蛋
最愛水果餐
藍莓多多 焦糖香蕉片
桑椹香橙凍
營養小點心
堅果豆漿西米凍
豆漿紫薯泥 堅果活力豆漿
焗烤青豆饅頭片 南瓜小蒸糕 南瓜子薄餅
套用篇五 寶寶生病時的飲食照護
寶寶感冒發熱了
感冒的症狀
寶寶感冒時的生活照護
寶寶感冒時的飲食照護
寶寶過敏了
寶寶為什麼會過敏
誘發過敏的變應原有哪些
過敏症狀有哪些
過敏寶寶的生活照護
過敏寶寶的飲食照護
寶寶拉肚子了
如何判定寶寶是否拉肚子
寶寶為什麼會拉肚子
寶寶拉肚子時的生活照護
寶寶拉肚子時的飲食照護
寶寶便秘了
如何判定寶寶是否便秘
寶寶便秘時的照護
