爆炒醬牛肉，是一道家常菜，製作原料主要有牛肉 、青椒 、土豆、黑胡椒醬等。 基本介紹 中文名：爆炒醬牛肉主料：牛肉 、青椒 、土豆調料：料酒、鹽、味素、生油工藝：炒制 食材明細,做法步驟, 食材明細牛肉 250克 青椒 一粒 土豆 一粒 黑胡椒醬、料酒、鹽、味素、生油 適量做法步驟1牛肉切薄片加黑胡椒醬、料酒、鹽醃製二十分鐘，加適量澱粉抓勻2土豆切片3土豆片炸熟4油燒熱將醃好牛肉入鍋爆炒撈起5另起鍋倒入土豆片，切好青椒，加生抽、味素、糖、料酒翻炒6最後倒入牛肉翻炒幾下裝盤
