爆炒肝尖

爆炒肝尖是由豬肝、黃瓜等製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：爆炒肝尖
• 英文名：Liver tip for a while
• 主要食材：豬肝，黃瓜，木耳
• 分類：家常菜
• 口味：鮮嫩爽口

製作方法

主料：豬肝。

輔料：黃瓜、木耳、蔥、姜、蒜。

調料：鹽、味素、料酒、醬油、醋、澱粉、香油。

1、將豬肝洗淨後切成片，加入鹽、味素、料酒、醬油拌勻，再加入乾澱粉抓勻備用；

2、蔥姜蒜切碎加入鹽、味素、料酒、醬油、醋、香油、水澱粉攪拌均勻製成料汁；

3、坐鍋點火倒油，將豬肝放入滑炒熟後加入黃瓜片、木耳，淋入料汁，大火翻炒均勻即可。

菜品特色

鮮嫩爽口，風味獨特，營養豐富。