爆炒甘藍

爆炒甘藍是以甘藍為主料，油、鹽、醬油等為輔料的菜餚。

基本介紹

• 中文名：爆炒甘藍
• 主要食材：甘藍，油，鹽，醬油
• 分類：素菜
• 口味：鹹
• 用餐人數：1-2人

簡介

在東北的餐館裡經常吃到這種口味的爆炒甘藍，也不知把這菜算作東北菜是不是準確，還是麻辣口味的，不過確實很下飯。

食材

主料

400g甘藍

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量蚝油

適量米醋

適量味素

適量乾辣椒段

適量花椒粒

適量蔥

適量姜

製作步驟

1 甘藍把外皮去掉清洗乾淨

2 蔥花薑絲切好，乾辣椒段，花椒粒

3 甘藍用手掰成塊

4 蔥花薑絲乾辣椒段，花椒粒放油鍋中炸香

5 放入掰好的甘藍，接著放鹽，醬油

6 再放點蚝油翻勻

7 少點幾滴醋，增加菜的脆嫩

8 加味素炒勻出鍋

小貼士

1、這道菜火一定要大，要爆炒

2、甘藍必須用手掰才能體現這個菜的風味