燴脊髓腦是一道口味鹹鮮味的家常菜，主要食材是羊腦、羊脊髓。 基本介紹 中文名：燴脊髓腦主要食材：羊腦，羊脊髓分類：家常菜口味：鹹鮮味 菜譜口味:鹹鮮味製作工藝:燴一、準備材料主料:羊腦 100克 羊脊髓 150克輔料:牛奶 150克調料:味素 2克 薑汁 10克 料酒 10克 雞油 25克 澱粉(玉米) 25克 鹽 2克 各適量二、製作方法1. 將脊髓和羊腦剝去皮膜分別改刀；2. 羊腦切片；3. 脊髓切3.3厘米長的段，用開水燙透，控去水；4. 坐勺上火，放入雞湯、鹽、料酒、薑汁、脊髓、羊腦燒開；5. 撇去浮沫，加入牛奶、味素，用水澱粉勾成淡濃汁，淋入雞油，盛入深湯盤內即可。
