燴丸子牛肉

燴丸子牛肉是一道中國民間傳統家庭美食，由牛肉約300克，肥豬肉約50克，芹菜末約2大匙烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：燴丸子牛肉
• 主要食材：牛肉，肥豬肉
• 調料：醬油、芡粉
• 配料：胡蘿蔔、豌豆莢

配料

醬油1大匙，芡粉3茶匙，胡蘿蔔片數片，豌豆莢數片，蚝油2大匙，糖l茶匙，香油1/4茶匙

製法

1、牛肉與肥豬肉混合剁碎，加入醬油及1大匙水，再加入2茶匙芡粉用力攪打至有黏性，拌入芹菜末，做成一個個肉丸，放在淺盤上，以大火蒸約l5分鐘。

2、蚝油加入糖及l/4杯水燒沸後，放入肉丸，再加入胡蘿蔔片及豌豆莢，煮至豆莢熟後，以剩餘的l茶匙芡粉調入1茶匙水拌勻後勾芡，再淋上香油，即可起鍋。