營養酒

營養酒又稱養生酒或保健酒,顧名思義,就是指喝後對人體有營養價值,能起到保健作用的酒。

基本介紹

  • 中文名:營養酒
  • 別名:養生酒或保健酒
  • 釋義:能起到保健作用的酒
產生背景,市場分析,營養酒與藥酒差別,

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營養酒又稱養生酒或保健酒,顧名思義,就是指喝後對人體有營養價值,能起到保健作用的酒。營養酒在以前統稱藥酒,已有數千年的歷史,是中國醫藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學技術的進步,從中藥浸酒的傳統工藝的基礎上已發展到利用萃取、浸提和生物工程等現代化手段,提取中藥中的有效成份製成高含量的功能型營養酒。

產生背景

隨著經濟的高速發展,人際交往越為密切和頻繁。這種背景下促進了交際主平台餐飲業的爆發性成長。無酒不成席,酒不僅是傳統意義上的一種飲用享受(享受型消費),也是中國人社交禮儀的重要道具(交際型消費)。但喝酒傷身,消費者開始追求生活質量;健康保健意識也在增強。近幾年白酒消費已明顯出現低度化、清淡化、健康化、綿柔化的趨勢。正是這種飲酒與健康的矛盾,使作為酒和保健完美結合的滋補行業帶來了極大的發展機遇。行業數據顯示,國際營養酒消費量占酒類消費總量的2%,但在向來注重養生保健的中國還不足0.5%。因此市場潛力很大。

市場分析

2006年,中國保健品出口達到了6340萬美元,同比增長35.52%,主要用於保健用途的人參、冬蟲夏草和鹿茸出口額達到6759萬美元,同比增長36.77%,均呈高速增長的態勢。2007年1-12月,中國保健品進出口額1.47億美元(2006年同期進出口額1.35億美元),同比上升8.96%,其中出口額6977萬美元(2006年同期出口額6939萬美元),同比增長0.53%,保健品出口從6月份起同比一直處於下降趨勢,在2007年最後一個月,同比金額終於呈現增勢,雖然增幅比例不足1%,但保健品出口畢竟呈現轉機。
一個行業成熟與否的標誌有很多,而品牌集中度可謂最為關鍵。一個成熟行業或產業,主流的品牌一般不會超過10個。家電如此,PC、速食麵、乳業等行業也如此。而種種跡象顯示,在經過了多年的發展、校正和升級之後,2007年,中國保健酒品牌集中度也日益彰顯,中國的營養酒行業正在步入一個全新的發展階段。
從2000年開始,“營養酒”每年超過30%的增長率超過了白酒的市場增長。2006年總規模突破了50億元,預計2012年“營養酒”行業的市場規模要超過130億元,將超越“黃酒”成為中國酒水家族“五虎上將”的第四名。隨著社會交往的日益頻繁,酒水作為交際的道具作用永遠不可替代。而消費者的健康意識的抬頭,酒水的低度化、清淡化、健康化日趨明顯。從廣義上來看,中國高達1500億的白酒,市場在不斷下降。而其銷量下降所造成的市場空間很大一部分,主要將會被中高端酒水與快速崛起的“營養酒”所替代。

營養酒與藥酒差別

營養酒和藥酒,一言以蔽之,健康的或亞健康的人喝營養酒,用於保健養生;患病的人喝藥酒,用於治病。
營養酒屬於“飲料酒”範疇,藥酒屬於“藥”的範疇;
營養酒主要用於調節生理機能,以保健、養生、健體為目的,滿足消費者的嗜好。藥酒主要用於治病,有其特定的醫療作用;
營養酒由食品生產企業生產,由食品部門主管,產品質量不合格可以調整或回收。藥酒由藥廠生產,由藥品管理部門主管,產品質量不合格只能報廢;
藥酒的配方要經過嚴格的審批,要求有內在的以有效成份為指標的質量標準。營養酒配方一般不需要審批,很少規定檢測其內在功效成份,但第三代營養酒要求有明確的功能因子;
營養酒對年齡和性別沒有特別嚴格的限制,主要使用對象是健康或亞健康人群。藥酒有針對性較強的適用人群,使用對象是疾病患者,需要在醫生的處方或在專業人士的指導下服用;
營養酒主要在酒店、商場、超市等一般商品銷售場所銷售。藥酒主要在藥店或醫療場所銷售。

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