燕麥香酥蝦

燕麥香酥蝦是一道由大蝦、燕麥片等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：燕麥香酥蝦
• 主要食材：大蝦、燕麥片
• 配料：香菜、指天椒
• 調料：黃油、芝士粉、生粉、鹽、糖

食材明細

大蝦 400克

燕麥片 適量

色拉油 適量

香菜 適量

指天椒 適量

黃油 適量

芝士粉 適量

生粉 適量

鹽 適量

糖 適量

胡椒粉 適量

做法

1

大蝦洗淨，在背上開一刀，挑去蝦腸，用芝士粉、生粉摻在一起拌在大蝦上 2

牛油、指天椒、香菜、燕麥片 3

用色拉油投入鍋中，燒熱，放下已經拌上芝士粉和生粉的大蝦 4

把蝦炸至香味出來，蝦殼酥脆，瀝去油，盛在碟子上待用 5

另用黃油放在燒熱的鍋中 6

黃油溶化後，放入切碎的指天椒和香菜，炒香 7

投入燕麥片稍炒一下，再放所有調味料 8

黃油炒東西容易變黑，所以要不斷翻炒燕麥片，把燕麥片炒至酥脆，淋灑在炸好的蝦上，即可食用 9

蝦肉鮮甜細嫩，燕麥香辣酥脆且富有嚼勁，還帶著濃濃的黃油香味，兩種口感混雜交織，瞬間奇妙無比。

小貼士

指天椒、香菜可多加，味道更濃郁