燒鰻鱺

《燒鰻鱺》是一道中國民間傳統家庭美食，由鰻鱺烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：燒鰻鱺
• 原料：鰻鱺
• 配料：姜蔥蒜、辣椒少許
• 調料：醬油、醋、料酒、鹽、糖

原料：

鰻鱺

配料：

姜蔥蒜、辣椒少許

調料：

醬油、醋、料酒、鹽、糖

做法：

1、將鰻鱺收拾的乾乾淨淨的；

2、配料----姜蔥蒜、辣椒少許；

3、把鰻魚切成5厘米長的小段，為入味，在魚背上切花刀；

4、配料下鍋，爆香；

5、加主料，攪拌均勻；

6、等魚肉發白，加調料，無非是醬油、醋、料酒、鹽、糖，再加水；

7、大火燒開，轉文火燉30分鐘，湯汁濃稠後，及時起鍋，當心燒焦；

8、煮到支竹熟了就可以放鹽即可以上盤子。