燒豬肚條

燒豬肚條是一道由熟豬肚條、豬化油、蔥段、鹽等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：燒豬肚條
• 主要原料：熟豬肚條
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料與製作

熟豬肚條500克，豬化油50克，蔥段50克。鹽5克，醬油克，生薑片20克，胡椒粉l克，雞精1克，濕茨粉20克，骨肉鮮湯500毫升。將炒鍋置旺火上，下豬化油燒至五六成熱時，下蔥段、生薑片煸出香味時，加入熟豬肚條，燒沸後加入其他輔料調味，最後用濕茨粉收汁，盛人大瓷碗中，佐餐熱食，細嚼慢咽。

功效與宜忌

健脾養胃，補虛養生。適用胃、十二指腸潰瘍，胃腸炎患者及正常人均可服食。牛肚、羊肚、雞肫、鴨肫、鵝肫均可代替豬肚，出鍋前5分鐘放入約100克的嫩綠色切碎的菜葉（另加3克鹽），效果更好。