燒豆皮蟹棒

燒豆皮蟹棒是一種以豆皮為原料，老少皆宜的食物。

基本介紹

• 中文名：燒豆皮蟹棒
• 主要原料：豆皮400克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

烹飪食材

主料:豆皮400克

輔料:蟹肉100克 柿子椒25克

調料:料酒15克 鹽3克 味素2克 白砂糖3克 醋1克 大蔥10克 姜10克 大蒜(白皮)5克 澱粉(玉米)5克 豬油(煉製)40克 香油10克

烹飪步驟

1. 將發好的腐竹洗淨,切成4厘米長的段

2. 蟹棒也切同樣長的段

3. 甜椒洗淨切成4×1厘米的條

4. 炒勺內加豬油燒熱,放入蔥絲、薑絲、蒜片熗鍋

5. 烹入紹酒,加雞湯、精鹽、味素1克,下入腐竹段、白糖略燒入味

6. 將蟹棒下入炒勺內,烹入醋燒透

7. 放入甜椒條再燒,加入味素2克,用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,淋入香油出勺裝盤即成.