燒羊肉叉燒

燒羊肉叉燒是以羊裡脊為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：燒羊肉叉燒
• 主要食材：羊裡脊500克
• 調料：白砂糖65克、鹽8克、醬油20克、五香粉1克
• 輔料：薑汁15克、料酒10克、柱侯醬3克、八角1克、芝麻醬3克

製作方法

1.將羊脊肉用刀切成33厘米長的肉條，厚薄要均勻，把味料拌勻醃60分鐘。

2.用叉燒環逐條穿上，入爐燒烤25-30分鐘，滴出清油便熟，出糧後淋上糖漿便成。家庭爐用烘盤盛起放入爐烤。