燒烤醬排骨

燒烤醬排骨

基本介紹

  • 中文名:燒烤醬排骨
  • 主要食材:豬肋排,料酒
用料,做法,

用料

材料
用量
豬肋排
500克
料酒
適量
自製烤肉醬
適量
孜然粉
適量
辣椒粉
適量
老滷汁
一鍋
香菜
兩棵

做法

1. 排骨洗淨瀝乾水分。
燒烤醬排骨
2. 鍋中燒開水。
燒烤醬排骨
3. 至水微開,血沫子都浮起來的時候關火。
燒烤醬排骨
4. 撈出排骨瀝乾水分。
燒烤醬排骨
5. 上次醬牛肉的老滷汁拿出化開,將排骨下入,加適量料酒去腥,由於時間比較趕,所以我這次用的高壓鍋,但是要掌握好滷製的時間,不要滷的太爛了,我是使用的電高壓鍋的肉類檔,滷製15分鐘就可以了。
燒烤醬排骨
6. 滷好的排骨。
燒烤醬排骨
7. 平底鍋中刷入適量燒烤醬里的油,下入排骨小火煎。
燒烤醬排骨
8. 刷上一層烤肉醬。
燒烤醬排骨
9. 再撒上辣椒麵和孜然粉。
燒烤醬排骨
10. 關火撒上香菜即可。
燒烤醬排骨
11. 裝盤
燒烤醬排骨

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