燉牛筋牛腩

基本介紹

• 中文名：燉牛筋牛腩
• 主要食材：牛筋、牛腩，料酒

用料

材料	用量
牛筋、牛腩	355g
料酒	適量
醬油	適量
花椒	10～15顆
乾辣椒	兩個
關東煮料包	一包

做法

1. 牛腩或牛筋
2. 切大塊
3. 冷水下鍋，加料酒，稍微過一下水（變色後馬上盛出備用）
4. 熱油，下花椒和乾辣椒，乾辣椒要掰開
5. 下牛肉，料酒，醬油，炒一下
6. 下關東煮料包，沒有的話用稍微加一兩顆冰糖，再少許醬油也可以
7. 肉上色後加如圖一樣大小容器的半碗水
8. 沸騰後移至燉鍋，大概一個小時左右，肉爛了就可以