燉烏賊肉

燉烏賊肉是一道由墨魚、黃酒、鹽、白砂糖等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：燉烏賊肉
• 主要食材：烏賊
• 烹飪方式：燉
• 調料：黃酒、白糖

材料

主料：墨魚500克，

調料：黃酒10克，鹽2克，白砂糖3克，大蔥10克，姜10克，醬油5克，植物油15克，香油1克

做法

1.將鮮烏賊肉放沸水鍋焯一下，撈出洗淨，瀝淨水。

2.坐鍋加生油，燒熱後加蔥段、薑片，煸出香味後，加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水，燒開後燉至肉熟湯汁濃稠，撈出蔥、姜，淋上麻油，拌勻出鍋即成。