基本介紹
- 中文名:燉奶湯鯽魚蘿蔔絲
- 主要原料:鯽魚,青蘿蔔
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:老少皆宜
材料,做法,
1. 此為湯菜,鯽魚必須鮮活,死魚不宜製作,若無鯽魚,可用活鯉魚替代。2. 注意用旺火煮製,鍋中湯不斷翻滾,成品湯汁奶白而稠。味美可口。風味特點 1. 蘿蔔古稱“萊菔”,俗有“小人參”之稱,明·李時珍《本草綱目》稱:“散...
6、加入蘿蔔絲,蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鐘這樣,燉至湯色奶白,加鹽即可。7、另起一口鍋置火上,加水,大火燒開水,把洗好的油菜焯一下,撈出。8、把擀好的麵條下入鍋中,煮熟撈出,把油菜碼在麵條上,倒上做好的鯽魚湯,...
鯉魚蘿蔔絲湯 基本信息 用料:鯽魚,蘿蔔,姜,蔥。做法:1)鍋里放油將洗淨的鯽魚兩面煎黃 2)把煎好的鯽魚、姜放到湯煲里倒入適量清水用大火先將湯燒開;湯燒開後改用小火燉,當湯燉成奶白色時再把蘿蔔絲放到湯煲里一起煲十...