燉五香黃豆

燉五香黃豆是一道由大豆、大蔥、姜、花椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：燉五香黃豆
• 主要食材：大豆
• 分類：中餐
• 口味：香脆

製作材料

主料：大豆400克

調料：大蔥10克,姜10克,花椒5克,桂皮5克,八角5克,鹽4克,香油5克

製作方法

1. 將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗乾淨；

2. 分別將蔥、姜切碎末；

3. 將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇淨浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末；

4. 用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。