熱鬧元宵

基本介紹

• 中文名：熱鬧元宵
• 主要食材：糯米粉，黑芝麻

用料

材料	用量
糯米粉	300克
黑芝麻	150克
白糖	根據口味添加
豬油或者植物油	少量
純淨水	一碗

做法

1. 元宵是否好吃，在於餡料。家裡只有黑芝麻，所以用打碎的黑芝麻，加上白糖和油攪拌均勻，（動物油更香一點）當然，喜歡花生口味的就加花生泥，自己用攪拌機打碎，可以混合，加點陳皮更提味。如果覺得麻煩，超市也有賣現成的餡，味道嘛，有些人喜歡吧。不管加什麼口味進去，一定要用攪拌機提前打碎喔，越細滑越好。
2. 少量糯米粉，加水打濕，放入第一步調好的餡料中。加入糯米粉，是為了讓餡料團結在一塊。其實食物和人一樣，一群朋友中，總有那么幾個是像糯米粉一樣，把大家團結起來，調和大家的關係，對嗎？
3. 當大家緊密團結在一起……
4. 分成等量的元宵餡，這一步，我是單手操作的，一個手在盤子中間搓圓它們的。
5. 加一點水在盤子裡，準備做元宵啦！
6. 餡都濕潤以後，準備一個口徑大一點的盆子，洗菜盆那么大最好。把餘下的糯米粉倒入盆子裡面，然後要讓元宵餡們翻滾起來。
7. 沾了一層糯米粉之後，旁邊準備一碗水，逐個把小元宵夾起，蘸水之後，再放入糯米粉盆子裡，再一起翻滾吧。重複幾次。
8. 重複幾次之後，元宵們，白白胖胖，準備好了！
9. 可以準備炸元宵了！放入比炒菜多一點的油，然後把鍋子稍微傾斜，這樣可以更節能喲，因為不用放太多油也能炸得很漂亮。
10. 我放的這點油量，一次可以炸五個元宵。火調小一點喔，用筷子一個一個翻，元宵不是湯圓，不會炸鍋的。
11. 出鍋啦，熱熱鬧鬧過元宵！元宵節快樂！