熬豬油

熬豬油是一道美食，主要食材是豬板油。

基本介紹

• 中文名：熬豬油
• 主要食材：豬板油
• 配料：清水，鹽，白糖
• 工藝：煮

材料

豬板油，清水，鹽，白糖

步驟

1.豬板油用流動的清水沖淨，改刀成小塊。

2.入鍋，加半碗清水。

3.大火煮至水乾。

4.當板油開始出油時，轉小火，不時用鍋鏟翻翻鍋。

5.慢慢熬至全部出油，油渣變金黃。

6.用篩網過濾，把熬好的油裝進容器里。待放涼後凝固前加入少許白糖和鹽即可。

小貼士

1.熬豬油的原材料首選豬板油，就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊，用它熬油，油渣少出油量高。

2.豬油放涼後加入少許白糖和鹽不僅能增加豬油的風味，還能防變質。

3.熬成金黃的油渣也別浪費了，撒點椒鹽直接吃也行。炒個青菜什麼的也很不錯。