熗拌牛肉絲

熗拌牛肉絲是由牛肉絲等主要材料做成的一道菜品，屬於私房菜，口味椒麻味 。

基本介紹

• 中文名：熗拌牛肉絲
• 主要食材：牛肉
• 分類：私家菜 
• 口味：椒麻味 

所需食材

主料：牛肉（瘦）200克

輔料：黃瓜50克

調料：花椒10克,鹽3克,味素2克,醋5克,香油5克,胡椒粉1克

熗拌牛肉絲的特色：

椒油味足,口味別致.

製作方法

1.將牛肉煮熟切絲.

2.黃瓜去皮,切絲.

3.花椒用香油炸出花椒油.

4.將牛肉絲,黃瓜絲加調料拌勻,澆上熱花椒油即可.

食用須知

營養價值

1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。