熗冬筍油菜

熗冬筍油菜，是一道以冬筍和油菜為主要原料的經典菜，脆嫩鮮香，清爽適口。

基本介紹

• 中文名：熗冬筍油菜
• 主要食材：油菜，冬筍 
• 分類：家常菜
• 工藝：熗

主料

油菜 500克 冬筍 500克

調料

醬油 25克 味素 10克 胡麻油 25克 各適量

食用效果

中老年保健食譜

類別

私家菜 健脾開胃調理 減肥瘦身調理 便秘調理

口味

菜脆嫩鮮香，清爽適口。

食物做法

1.將冬筍剝去外皮，切去老根，用刀拍扁，再用手掰成劈柴狀，放入沸水中煮約5分鐘，撈出，瀝水，盛入盆內，撒上味素，醃漬。

2.將油菜去葉，去根，洗淨，切成段，在沸水鍋內焯一下撈出，瀝水醃漬。

3.食用時，取一平盤，將醃漬好的油菜墊底，再將冬筍放在上面，淋澆上花椒油，即可。