熊貓豆糯米粥

熊貓豆豆皮上的斑點，半邊是白色，半邊是咖啡色，狀如熊貓，故稱“熊貓豆”。

鮮熊貓豆，可以炒食，味同四季豆。老熟的乾豆粒，常用來煮粥。熊貓豆糯米粥的做法很簡單，但是香味迷人，別有風味。

基本介紹

• 中文名：熊貓豆糯米粥
• 主要食材：熊貓豆 ，糯米
• 調料：糖
• 配料：紅棗

材料

主料：熊貓豆 50g，糯米 120g；

輔料：紅棗（乾）12個；

調料：糖適量。

做法

1、熊貓豆、糯米浸泡2小時；

2、紅棗清洗乾淨備用；

3、將熊貓豆、糯米、紅棗一起放入砂鍋中，加入適量水；

4、一邊煮一邊用勺子攪拌，防止粘鍋，煮到綿軟爛粘稠即可。

營養價值

熊貓豆所含的胺基酸種類齊全，人體中不能合成的8種必需胺基酸中，除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外，其餘6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。