煮青豆泥

煮青豆泥是一道家常菜，可以 健脾開胃、防癌抗癌。

基本介紹

• 中文名：煮青豆泥
• 主要原料：青豆
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮

製作材料

主料：青豆250克輔料：土豆（黃皮）75克,芹菜50克,洋蔥（白皮）50克,火腿腸50克調料：鹽3克,胡椒粉1克,香油3克,黃油15克

製作方法

教您煮青豆泥怎么做，如何做煮青豆泥才好吃

1. 將乾青豆用冷水泡軟（約12小時）；2. 芹菜、洋蔥、火腿腸均切小丁備用；3. 土豆去皮與青豆一起放入清湯750毫升內，加入芹菜、洋蔥、香油、火腿皮，用小火煮爛；4. 將青豆湯過篩搓成豆泥，再加入精鹽、胡椒粉、黃油攪勻，用旺火燒沸即可；5. 食用時，將切好的火腿腸放入湯內，然後起鍋裝盤。