豌豆脆

豌豆脆是以青豆、玉米澱粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豌豆脆
• 主要食材：青豆，玉米澱粉

用料

材料	用量
青豆	-
玉米澱粉	少許
泡打粉	少許

做法

1. 將青豆用水煮熟。煮青豆的水不要倒掉	-
2. 將煮熟的青豆放入料理機里，加入少許煮青豆的水不要加多噢，機器能打動即可。打成青豆泥	-
3. 將打好的青豆泥倒入盆里，放量後加入少許泡打粉，攪拌均勻
4. 然後加入澱粉，要一點一點的加，不要加多了。因為青豆本身也是含澱粉的。加到變成厚厚的糊糊狀，將糊糊裝入裱花袋備用。
5. 鍋里放油，油溫控制在180-220左右，將放入裱花袋的青豆泥擠入油鍋內中火炸熟即可。