煮小雞

煮小雞是一道菜品，製作材料有童子雞、洋蔥、胡蘿蔔、稻米、奶油等。

基本介紹

• 中文名：煮小雞
• 主要原料：童子雞
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 輔料：洋蔥 胡蘿蔔 稻米 奶油
• 調料：胡椒 鹽 味素

製作方法

1.元蔥切丁，大片各半；

2.胡蘿蔔切大片；

3.將元蔥片、胡蘿蔔片放在熱爐板上烤成暗紅色；

4.將小雞收拾乾淨，剁去頭、爪和翅尖放入燜罐；

5.加精鹽和烤過的元蔥、胡蘿蔔片、胡椒煮30分鐘，熟後取出切兩半；

6.大米用水洗淨，放入燜罐，加精鹽、味素、水燜成飯；

7.煎盤內放奶油20克燒熱，將元蔥丁炒出香味；

8.用奶油20克把大米飯拌勻，放在盤子一側；

9.小雞放在盤中，一邊壓在大米飯上，澆上奶油即成。