照燒茄瓜

照燒茄瓜的原料有長茄子、肉糜、鹽、料酒、澱粉、日式醬油、味淋、日本米酒、糖。

基本介紹

• 中文名：照燒茄瓜
• 主要食材：長茄子、肉糜、鹽
• 口味：鮮嫩
• 輔料：味淋、日本米酒、糖、

原料

長茄子、肉糜、鹽、料酒、澱粉、日式醬油、味淋、日本米酒、糖、

做法

1、茄子的缺口內及表面粘少許澱粉，將肉糜釀入缺口並鋪滿表面；

2、鍋內熱適量油，醸有肉糜的一面向下，放入茄子煎至肉糜凝固變色；

3、小心翻動茄子，將其餘幾面都煎至變軟，出鍋；

4、鍋內加入2勺醬油、2勺味淋、2勺米酒、2勺糖、適量水煮開；

5、加入茄子，煮至湯汁濃稠即可。