煙花意大利麵

基本介紹

• 中文名：煙花意大利麵
• 主要食材：意面，番茄
• 分類：面

用料

材料	用量
意面	根據自己的飯量和人數
番茄	1個
油浸鳳尾魚	4-8條
無核黑橄欖	8-10個
蒜瓣	2-4個
乾辣椒	2-4個
cpers（刺山柑，或者醃酸豆）	少許
辣椒粉	少許
羅勒（新鮮最佳，可用乾的）	少許
橄欖油	少許

做法

1. 準備好各項食材，番茄切塊，鳳尾魚切碎，蒜切片，乾辣椒切碎
2. 燒熱鍋，放入一點油浸鳳尾魚裡面的油，再倒點橄欖油，等油熱了可以放入蒜瓣煸香
4. 然後依次在平底鍋中放入乾辣椒和辣椒粉
5. 隨後加入鳳尾魚、黑橄欖和番茄，煸炒，一定要中小火
6. 如果番茄出水不多，可以加入一兩勺煮意面的水，讓它湯汁更粘稠
7. 最後加入羅勒和黑胡椒調味，如果覺得不夠鹹可以稍微加一點鹽，但是鳳尾魚自身很鹹所以一般不需要再放鹽，轉小火稍燉一會
8. 最後把煮好的意面瀝乾大部分水分，倒入平底鍋，攪拌均勻，出鍋盛盤亦可。