煎豬排配芥菜芥末汁

煎豬排配芥菜芥末汁是一道美食，由豬排等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：煎豬排配芥菜芥末汁
• 主要食材：豬排 ，芥菜，香菜
• 營養成分：脂肪，蛋白質
• 調料：鹽 ，白鬍椒粉 

簡介

營養補充站： 19g脂肪，34g蛋白質，6g碳水化合物，1425千焦熱量（340千卡）。

材料

豬排 4塊（每塊約190g），芥菜 2個（切小丁），香菜 3湯匙（45g），白葡萄酒 100ml，雞湯 300ml，黃油 2湯匙（30g），大藏芥末 20g，鹽 1茶匙（5g），白鬍椒粉 1/3茶匙（2g）

做法

豬排用一半量的鹽（1/2茶匙、3g）和白鬍椒粉調味。中火加熱鍋中的黃油，待黃油全部融化後放入豬排，兩面各煎6分鐘。

雞湯和白葡萄酒倒入鍋中大火煮沸，放入芥菜丁，中火煮約8分鐘，然後再調入大藏芥末和餘下的鹽（1/3茶匙、2g）攪拌均勻，和煎好的豬排一同盛入盤中即可。

小訣竅

搭配方案：

此菜可搭配米飯或意大利麵條一同食用，味道更佳。搭配豬排的蔬菜，可按個人喜好進行隨意搭配。