煎蒸小魚是以魚為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：煎蒸小魚
- 主要原料：魚
- 輔料：蔥末 生粉漿
- 調料：生抽
材料,做法,
材料
魚4條，蔥末適量，生粉漿適量，生抽適量
做法
1.魚去內臟洗淨瀝乾水後在魚身抹上少量生粉漿。
2.鍋內放少量油，然後放入魚煎至兩面金黃。
3.將魚放入碟中，加入適量生抽，鋪上蔥末，隔水蒸5分鐘即可。
煎蒸小魚
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然後用手擠出內臟，洗淨，控出水分 4、把幾種調料調成合汁。鍋內放大油燒熱，把小魚兩面煎成上色，再烹入混合汁，嘗好口，汁水漫過小魚為度，鍋加熱燒開，把玉米面分成10等從，每份100克，用兩掌上下對貼成形後貼入鍋內，鍋一定要熱，不然就滑下去了。一般常用鍋不需擦油，再用小火燒3刻鐘左右即成 ...
