煎燴茄子

煎燴茄子，以紫茄子、蛋清為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：煎燴茄子
• 口味：鹹
• 主要食材：紫茄子，蛋清，青椒
• 調料：食用油，鹽
• 輔料：蔥，姜，大蒜

做法：1.紫茄子洗淨切塊，放入蛋清拌麵，然後用油煎一下。

2.青椒洗淨切片，大蒜，蔥姜切片備用。也可以放一個西紅柿，那樣味道更佳，營養也更豐富。

3.鍋內油燒熱倒入蔥姜蒜青椒炸香，兌水然後把煎好的茄子放入。放鹽調味。文火燒熟燒透即可。