煎焗排骨

煎焗排骨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。

做法是：把小排洗淨，用鹽醃20分鐘，熱油鍋慢煎至兩面金黃備用，準備好配料，另起鍋爆香，加煎好的排骨，調入生抽，果酒，鹽和糖。

基本介紹

• 中文名：煎焗排骨
• 主要食材：豬小排
• 分類：粵菜系
• 口味：鹹
• 輔料：姜適量

所需食材

主料：豬小排

輔料：

姜適量	大蔥適量
紅蔥頭適量	紅辣椒適量
生抽適量	果酒適量
鹽少許	糖適量

製作方法

1、小排洗淨,用鹽醃20分鐘,熱油鍋慢煎至兩面金黃備用

2、準備好配料,另起鍋爆香,加煎好的排骨,調入生抽,果酒,鹽和糖

食用須知

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，且提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

豬排骨適合人群：

一般人都可食用

1. 適宜於氣血不足，陰虛納差者；

2. 濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

豬排骨食療作用：

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。