煎巴沙魚配莎莎醬

基本介紹

• 中文名：煎巴沙魚配莎莎醬
• 主要食材：白洋蔥，青椒
• 分類：煎

用料

材料	用量
白洋蔥	一小頭
青椒	1個
西紅柿或聖女果	與青椒等量
巴沙魚柳	一片
橄欖油
匈牙利紅椒粉	適量
黑胡椒碎	適量
紅酒醋	一小勺
大蒜	2粒
黃油	一小塊
鹽	適量

做法

1. 將洋蔥，青椒，西紅柿切丁，大蒜切沫

2. 魚柳非皮一面撒適量鹽，黑胡椒碎，匈牙利紅椒粉抹勻，醃製3-5分鐘

3. 平底鍋放入黃油，等黃油顏色微棕後放入蒜末

4. 蒜末微變色後，先下入洋蔥，洋蔥炒出香味後放入青椒，約3分鐘後下入西紅柿丁

5. 等汁水收盡後倒入一小勺紅酒醋，紅酒醋蒸發後撒入適量鹽調味，出鍋

6. 重新做鍋，加入橄欖油，魚柳皮一面朝下放入鍋中，煎至魚肉有一半顏色發白後，反面繼續煎制大約3分鐘，出鍋