煉乳排包

以湯種、麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：煉乳排包
• 主要食材：湯種，麵粉

用料

材料	用量
湯種	75g
麵粉	250g
白糖	45g
鹽	1g
煉奶	15g
水	70g
色拉油	25g
酵母	3g

做法

1. 所有材料放入麵包機和面，至發酵兩倍大
2. 取出排氣，分割成7小塊，蓋上保鮮膜靜置10分鐘
3. 將每個小麵團擀成鴨舌狀，並從上往下捲起，再搓長條，均勻碼在烤盤上，發酵2倍大左右
4. 表面刷蛋液，烤箱150度烤20分鐘