焦糖燕麥香蕉餅乾

焦糖燕麥香蕉餅乾是一道以香蕉為主要食材製作的麵點。

基本介紹

• 中文名：焦糖燕麥香蕉餅乾
• 主要食材：香蕉
• 分類：麵點
• 配料：紅糖

材料

（約可做16片）香蕉去皮後約200g，紅糖100g，水6g，鮮奶30g；無鹽奶油120g，紅糖60g，低粉160g，泡打粉1.5g

準備：無鹽奶油室溫放軟，夏天約1小時，冬天約4小時，微波爐高火約10秒鐘，能以任意工具輕易直穿中心一捅到底即可；香蕉切丁，大小隨意；低粉與泡打粉同時過篩

做法

1.小鍋放入紅糖100g和水2t煮至呈現棕色後，慢慢加入鮮奶2T拌勻，最後加入香蕉丁拌勻煮約1分鐘，將香蕉取出置於漏勺上瀝乾水份備用.

2.無鹽奶油和紅糖攪拌成打發的奶油糊，加入過篩的低筋粉和泡打粉拌勻後加入焦糖;香蕉拌勻即可.

3.舀取適量的糊直接放在烤盤上，以180/160烤約25分鐘，關火後悶20分鐘即可.