焦糖奶油榛子曲奇

基本介紹

• 中文名：焦糖奶油榛子曲奇
• 主要食材：黃油，糖粉
• 分類：曲奇

用料

材料	用量
黃油	150g
糖粉	40g
奶油焦糖醬	50g
蛋黃	1個
榛子仁	約35g
低粉	200g

做法

1. 室溫軟化的黃油攪打順滑，加入糖粉攪打蓬鬆後，加入奶油焦糖醬打勻（奶油焦糖醬參照君之老師的做法），加入蛋黃打勻。我是用電動打蛋器，不是用這把刮刀。
2. 事先切好的榛子仁加入黃油攪勻，手工切的能保持較大顆粒，口感好。
4. 麵糊用烘焙紙捲起後冷凍，圓形方形隨意。卷麵糊、塑形這事兒，烘焙紙比保鮮膜好用得多。
5. 冷凍四十分鐘後取出切片，排入烤盤，餅乾烘焙時會延伸膨脹，所以餅乾坯間留出距離。我用的是兔子姐家的不沾盤，所以就沒墊烘焙紙。