食用指南
在
無量山,
雞樅只有兩種吃法,燒雞樅湯和素炒雞樅。無論是燒還是炒,雞樅是惟一的主體,一般不摻其他雜物,最多只放那么一點點青辣椒片。如此,你所面對的雞樅是絕對純粹的雞樅,那種鮮味,那種香味,那種泥中深藏的回甜味,那種天地不可觸摸的飄忽不定的風味,讓你回味難忘。
當然無量山雞樅的吃法不僅僅燒湯和素炒。無量山盛產
核桃油,這為無量山雞樅和核桃油尋找到了一個神奇精妙的完美結合點,那就是炸油雞樅。以無量山核桃油炸出的油雞樅,更是奇香無比,是做冷盤和早點的上佳配料,同時也是饋贈親朋好友的上佳禮品。
食用時間
每年七、八月份,無量山雞樅滿街賣,這是吃雞樅的黃金時節