無肉不歡-紅燒肉是一道美食，製作原料主要有五花肉、桂皮、八角（也稱大料）、薑片、蔥。
基本介紹
- 中文名：無肉不歡-紅燒肉
- 原料：五花肉500克
- 輔料：姜5片、蔥少許
- 調料：鹽，糖
評價,原料,調料,做法,
評價
老公雖然口口聲聲要減肥，可是在紅燒肉的面前，終究抵擋不住誘惑，老實投降。在我們的一日三餐中，總是少不了肉，所以說無肉不歡呀！
這道紅燒肉是和文怡學做的，味道很不錯，算是交作業吧。
我這個肉不怎么好，要是五花肉會更美。
原料
五花肉500克、桂皮1根、八角（也稱大料）、3顆、姜5片、蔥少許。
調料
老抽2湯匙（30ml）、鹽1茶匙（5克）、糖3茶匙（15克）。
做法
1、肉切塊。
2、鍋內放油，炸香八角，桂皮。
3、肉倒入，炸出肥油（為什麼要這樣做呢，肉下鍋被油充分的包住，外面油被炸出，裡面卻又顯得嫩）。
4、肥油炸得差不多時，放入糖快速翻炒，這時其實也是在炒糖色，而且不會糊鍋，最後下醬油和鹽。
5、放入開水蔥，姜小火40分鐘。
6、湯快要差不多時，大火收乾。
