無火懶豆腐

無火懶豆腐是一道菜品，主料為青黃豆、番茄。

基本介紹

• 中文名：無火懶豆腐
• 主要食材：青黃豆，水，直徑約7cm番茄
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：胡椒、鹽、花椒油or芝麻油

做法

1.青黃豆煮7、8分鐘，撈出
2.放入攪拌機加入200ML水，攪至質地均勻。移入微波碗。
3.西紅柿（依個人喜好選擇去皮與否）切小塊放入2，加胡椒，鹽。放入微波爐（輸出功率500w）加熱五分鐘。時間不一定，看見微波碗裡翻滾冒泡就行。
4.裝盤，淋上幾滴花椒油。就可以吃了

小貼士

1.無火烹調使得大豆泥少了一點糊香，美中不足。不過對於條件有限的人群很實用。

2.花椒油是自製的，香氣很清爽，如果用芝麻油會風味醇厚。

3.這一碗澱粉，蛋白質，纖維，脂肪都有。一餐的基本營養都保證了。用家鄉話來說就是“可以當頓吃！”