無油版醬鴨腿

基本介紹

• 中文名：無油版醬鴨腿
• 主要食材：鴨腿，老抽，生抽

用料

材料	用量
鴨腿	三隻
老抽，生抽	少許
桂皮八角	若干
冰糖	若干
蔥姜	少許
料酒	少許

做法

1. 鴨腿洗淨，剪去外油皮，鍋燒熱，鴨腿乾煎待油出來。
2. 倒出鴨油，放料酒（去腥），生抽（增鮮）老抽（增色），八角，桂皮，最後放冰糖。加水沒過鴨腿，大火煮開後轉中小火十分鐘。
3. 打開蓋子大火收汁，裝盆，ok！