焗辣白菜是以白菜為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：焗辣白菜
- 性質：菜品
- 原料：大白菜、乾紅辣椒等
- 特點：辣脆爽口，酒飯皆合
原料: 大白菜二斤 乾紅辣椒四個 姜三錢 白糖二錢醬油五錢 香油五錢 精鹽八錢
製法: 將白菜剝去外幫洗淨，直刀切成三分厚寬的條片，加鹽拌勻，醃漬後撈出，用涼開水衝去鹽味並控乾，放在盆內。再將白糖、醋、醬油化開倒在白菜上，把兩個辣椒、姜切成絲，撒在白菜上，然後用香油把另二個乾辣椒炸黃色一併倒在盆里，熗後蓋十分鐘即可。
特點: 辣脆爽口，酒飯皆合。
焗辣白菜是以白菜為主料製作的菜品。
焗辣白菜是以白菜為主料製作的菜品。原料: 大白菜二斤 乾紅辣椒四個 姜三錢 白糖二錢醬油五錢 香油五錢 精鹽八錢製法: 將白菜剝去外幫洗淨，直刀切成三分厚寬的條片，加鹽拌勻，醃漬後撈出，用涼開水衝去鹽味並控乾，放在盆內。...
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