《烹飪書》是Mr Trouble發行的專輯。
基本介紹
- 中文名：烹飪書
- 專輯歌手：Mr Trouble
獲獎記錄
時間 | 頒獎方 | 獎項 | 獲獎方 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
2025年 | 網易雲音樂 | 2025中文說唱半年榜 | 《烹飪書》 | 入圍 |
《烹飪書》是Mr Trouble發行的專輯。
時間 | 頒獎方 | 獎項 | 獲獎方 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
2025年 | 網易雲音樂 | 2025中文說唱半年榜 | 《烹飪書》 | 入圍 |
烹飪書是以系統化整理烹飪技法、食譜及飲食文化為核心內容的出版物類型。其內容涵蓋基礎食材處理、專業工藝解析、科學原理闡釋及地域飲食文化研究，採用圖文結合形式展現菜品製作流程，並通過案例延伸廚房技巧與營養搭配知識。現代烹飪書呈現多元化形態，既包含《廚藝的常識》等耗時20年研究頂級大廚技藝的專業著作，也有《烹飪...
《烹飪》是易薦萍編寫的職業技能培訓教材 該書基於烹飪行業需求編寫，系統闡述職業規範與操作技能，包含原料初步加工、烹飪勺工、烹飪刀工、烹調基本技術等模組。全書通過熱菜與冷菜製作流程演示核心實操技術，其中冷菜製作涉及燒熟煮透、冷卻環節要求2小時內將食品從60℃以上降至20℃等操作規範。書中強調專用工具消毒、...
本書能讓您的烹飪技藝更上一層樓，甚至達到專家級水平。在烹飪和餐飲藝術方面受教於韋恩·吉斯倫這本書的美國廚師比任何其他一本書都多。《專業烹飪》第四版涵蓋了全面而詳細的烹飪基本技能，在基本技能後還有理論說明。它還提供了一千多個食譜和七百多幅圖片和插圖，新穎的版面也非常便於使用，第四版中新增的內容...
總論部分：闡述中國烹飪在世界飲食文化中的地位，提出萌芽期（原始社會）、形成期（夏至戰國）、發展期（秦漢至明清）、繁榮期（近代至今）的四階段分期法 條目正文：按漢語拼音字母順序編排，輔助筆畫索引與繁簡字對照表 附錄資料：包含中國烹飪大事年表、筵席改革倡議書等原始文獻 插圖系統：設定獨立彩圖插頁目錄，配備...
《西餐烹飪基礎》是由法國作者蒂埃里·莫林寧戈編著、沈默翻譯，中國輕工業出版社於2021年11月出版的西餐烹飪教材類圖書。全書基於法國烹飪體系編寫，系統整合西餐基礎技術及實踐操作規範，為專業廚師及愛好者提供標準化教學參考。該書分為肉類、水產類、蔬菜、水果和擺盤五大板塊，涵蓋130個食譜、2750個步驟解析及281種...
《烹飪英語》是張媛編著、2021年重慶大學出版社出版的職業教育教材，面向英語學習者及烹飪專業人員，旨在通過語言訓練強化中國飲食文化的國際傳播能力。全書共九章，系統整合飲食文化概述、節慶習俗、餐飲禮儀、廚房用具及烹飪技藝等內容，結合翻譯、寫作與短視頻製作等實踐任務，引導探究本土飲食文化。教材以文本閱讀為基礎，...