烤雞肉

烤雞肉

烤雞肉是一道葷菜菜餚,製作原料有雞肉、豆腐、芝麻、鹽等。肉香味美,色澤誘人,令人垂涎,具有較高營養價值。

基本介紹

  • 中文名:烤雞肉
  • 英文名:Roast chicken
  • 主要食材:雞肉,豆腐
  • 輔料:芝麻鹽 芝麻鹽
  • 調料:白糖 、蔥 、蒜
菜名,原料,製作過程,準備工作,操作,

菜名

烤雞肉

原料

雞肉 400克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、 芝麻鹽20克、香油 5克、白糖 2克、蔥 20克、蒜 15克、生薑 3克

製作過程

準備工作

1、將雞肉和豆腐剁碎,用蔥、蒜、醬油、生薑汁做調料。
2、在油紙上鋪5毫米厚的雞肉,在雞肉切幾個口子後撒上精鹽,放到鐵支子上烤。
3、把它邊烤邊抹上調料醬,烤成紅栗色。
4、待雞肉熟了以後去掉油紙,切出漂亮的形狀放到盤子裡,跟調料醬一起端出
雞胸肉300克、色拉油1大匙、花椰菜200克、玉蕈1袋、小西紅柿8個、鹽、胡椒各少許、A(奶油蛋卷冰淇淋半杯、蛋黃醬油1/3大匙、料酒、胡椒各少許)、混合乳酪60克

操作

①雞肉切成大塊,撒上鹽,加熱油後放入雞肉炒熟。
花椰菜先在開水中焯一下,玉蕈分成小塊。
③用鋁箱做容器,放上①、②和小西紅柿,與A混和後澆上乳酪
④放入200℃的烤箱,將乳酪烤化即可

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