烤釀雞腿

烤釀雞腿是一道由雞腿、土豆等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：烤釀雞腿
• 主要原料：雞腿 土豆胡蘿蔔

簡介

這是一隻與眾不同的雞腿。因為它內心豐富，看似普通，但是味道卻遠遠超過了普通的雞腿。口感軟糯帶著乳酪的香味。

食材明細

雞腿 土豆 胡蘿蔔 口蘑 洋蔥 蒜 雞蛋清 馬蘇里拉乳酪碎 芹菜 胡椒粉 鹽 黃油

製作步驟

1 準備原料

2 雞腿皮捋到根部，剪斷

3 雞肉剁成泥

4 土豆切小塊煮熟壓成泥。

5 土豆和雞肉混合，加鹽半茶匙，胡椒粉半茶匙，蛋清半個攪拌均勻。

6 黃油炒香洋蔥蒜，倒入芹菜口蘑胡蘿蔔玉米炒軟，調入鹽半茶匙，黑胡椒半茶匙。

7 炒好的蔬菜和雞肉泥，乳酪碎混合，攪拌均勻。

8 把肉泥料塞回雞皮中。用牙籤或者針線封口。

9 錫紙刷油包好雞腿。烤箱預熱200度，烤15分鐘。

10 打開錫紙刷一層油撒芝麻，再烤十分鐘即可。

提示

做好的肉泥塞回去的時候，手上沾點水會比較容易。餡料比較容易成團，塞回去還是比較容易的。