烤蛋機是由中國四川省廣安市發明家曹軍建研發的禽蛋加工設備，採用低溫慢烤、風扇熱循環等技術，結合傳統鹽皮蛋工藝，有效降低蛋殼破損率，提升風味。該發明曾於2015年12月23日被央視《我愛發明》欄目專題報導，並獲得多項國家專利。烤蛋機生產的成品蛋殼完整，蛋白Q彈，蛋黃砂香，無添加劑，適用於多種禽蛋加工。
基本介紹
- 發明人：曹軍建
- 專利號：202021066837
- 適用蛋類：雞蛋、鴨蛋等
- 製作流程：醃製6-12天
- 技術特點：低溫慢烤
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發明歷程
曹軍建在研發過程中嘗試鹽烤、火烤、電烤等多種方法，最終於2015年成功發明採用低溫慢烤技術並輔以風扇進行熱循環的烤蛋機。該技術大幅降低烤蛋破損率，並吸取廣安當地“鹽皮蛋”工藝，形成獨特風味。
技術特點
烤蛋機箱體底部安裝加熱器，通過熱循環確保溫度均勻穩定。網籃盛放禽蛋置於烤架擱條上，蛋殼無裂縫，蛋白韌性強，蛋黃砂酥。烤制過程無鉛無銅，不使用添加劑。
專利信息
截至2023年6月，曹軍建已獲得33項國家專利授權，其中烤蛋機專利號為202021066837，申請人為曹軍建。
媒體報導
2015年12月23日，央視《我愛發明》欄目以“烤蛋飄香”專題報導該發明。2019年11月，央視再次提及曹軍建的發明成果。2023年報導中強調烤蛋機市場潛力及產品獨特性。
烤蛋機的圖片
