烤箱版紫菜光餅

基本介紹

• 中文名：烤箱版紫菜光餅
• 主要食材：麵粉A，蘇打粉A
• 分類：烤箱

用料

材料	用量
麵粉A	500g
蘇打粉A	10g
酵母A	7g
溫水A	260g
紫菜B
紅蘿蔔B
香菇B
豬肉B
白芝麻

做法

1. 將材料A混合均勻揉成光滑麵團。
2. 包上保鮮膜等待發酵，這個過程大概需要3小時！
3. 將材料B進行炒制，調料可放：鹽巴，糖，味素，醬油，老酒，（如果有蔥油的朋友也加入兩勺口味更香，取蔥油表層油汁）
4. 發酵到兩倍大的麵團便可以排氣，分成小麵團，大概一個小麵團的重量是70克。
5. 包入紫菜餡料，封好口子，在表層壓上白芝麻，封口不要留縫，且皮不要薄到透視到紫菜 不然烤制時候會爆裂！
6. 烤盤墊上錫紙，把碼好的紫菜餅送入預熱好的烤箱！上下火，中層，180度，30分鐘！
7. 每個人烤箱溫度有所差異，大家可觀察下烤制後的色澤，上色至焦黃色便可出爐！也可烤到比圖片更深色澤口感更加酥香！