口味：香
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
烤火雞腿卷的做法:
1、將火雞腿骨剔出，加入適量鹽焗雞粉里外塗抹均勻，放入樂扣格拉斯玻璃烤盤，密封醃製過夜；
2、鍋里加入適量黃油，放入胡蘿蔔塊、
西芹片、洋蔥塊、
鼠尾草、
百里香炒香，加入適量鹽調味，裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，華氏390度（攝氏195度）烤20-25分鐘至焦黃；
3、將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油、
黑胡椒粒、少許鹽炒香；
4、加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻；
5、將醃製好的火雞腿取出，把炒好的4料捲入雞腿中間，用棉線綑紮，加一點橄欖油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘，表面焦黃；
6、將2料烤好的蔬菜取出，加入適量雞湯煮開，放入適量麵粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態，將蔬菜搗碎後過濾，即成蔬菜雞汁醬，食用前將雞腿卷切片，澆上蔬菜雞汁醬即可。
